2023.02.15
「笑顔のレシピ」
白えびピラフ
＜材料（３~４人分）＞
米 ２合
白えび １００ｇ
玉ねぎ １個
赤パプリカ １／２個
ピーマン ２個
オリーブオイル 大さじ２
有塩バター ２０ｇ
ブイヨン 小さじ２
白ワイン １２０ｃｃ
サラダ菜 適量
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
＜作り方＞
①米を研いでから３０分ほど浸水させておく
２合の目盛りの２ｍｍほど下に水を合わせて硬めに炊飯する
②玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは全て３ｍｍほどの角切りにする
③フライパンにオリーブオイルを入れ加熱する
玉ねぎを入れ半透明になるまで中火で炒める
④白えび、ピーマン、赤パプリカを入れ軽く炒めたらご飯を入れる
白ワインを入れて焦がさないようにご飯をバラけさせる
⑤バターが溶けたら塩、ホワイトペッパーで味を整える
※表示の材料を２回に分けて作ると作りやすくなります
⑥サラダ菜を敷いてからピラフを盛り付ける
本格的なピラフは生米から炒めて作りますが今回は簡単時短ピラフです😊
米を硬めに炊くことでバラけやすくなります。
バターとホワイトペッパーの香りが箸をすすめます✨✨
監修：Food Feel Fun 野田シェフ
