2022.08.31
「笑顔のレシピ」
今週のメニューは
🥕基本のキャロットラペ🥕
＜材料（２人分）＞
人参 １本（２００ｇ程度）
ドライレーズン ３０ｇ
白ワインビネガー 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 小さじ０．５
塩 少々
ブラックペッパー 少々
※お好みで甘みやスパイスを入れてもok
砂糖 小さじ０．５ または はちみつ 小さじ１
クミン 少々（ブラックペッパーの代用）
ディジョンマスタード 小さじ２
レーズン以外にもお好みのナッツ、ドライフルーツでオリジナルㇻぺを作ってみてください😉
＜作り方＞
①人参は荒めの千切りスライサーなどでおろして水にさらしておく
※千切りはスライサーやチーズグレーターを使って表面を粗くふんわりさせると味がよく絡みます
②ボウルに絞った人参、塩を入れ揉み込む
③しんなりしてきたら他の調味料を入れて混ぜる
④塩、ブラックペッパーで味を整える
冷蔵庫で４，５日日持ちします。
ご家庭で簡単に作ることができるフレンチ惣菜です😄
色々なレシピがありますが基本だけ押さえ、オリジナルㇻぺを作りましょう✨
基本は
・人参は包丁よりチーズグレーターや千切りスライサーで粗くふんわりと
・人参から出た水分とオリーブオイル、ビネガーでドレッシングを作る感覚でマリネする
の２つです‼
ぜひお試しください👩🏻🍳🙌
