2022.08.03
「笑顔のレシピ」
今週のメニューは
🥔じゃがいもの照り煮🥔
＜材料（２人分）＞
新じゃがいも ６００ｇ
A三温糖 大さじ１．５
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ３
料理酒 大さじ３
水 １３０ｃｃ程度
＜作り方＞
①じゃがいもはしっかり洗って泥を落とし、大きめにサイズを揃えて切っておく
※ここで水にはさらさないでおく（出来上がりにとろみをつけるため）
②じゃがいもが重ならないくらいの鍋に入れる
三温糖、しょうゆ、みりん、酒、水の順に加え軽く混ぜる
※水はじゃがいもの頭が少し出て、半分以上浸るくらいの量に調整してください
③中火にかけ、沸いたら弱火にして落し蓋をする
軽く沸く火加減で１０分～１２分煮る
④竹串を刺してすっと通れば、蓋を外して煮詰めて水分を飛ばしていく
※硬いようなら追加で数分煮込む
⑤煮汁にとろみがついて照りが出てきたら出来上がり
温かいものにバターや薬味を乗せて食べるのもおすすめです😃😃
濃厚な味わいとほくほくの食感をお楽しみください✨
監修：Food Feel Fun 野田シェフ
