2022.06.29
「笑顔のレシピ」
今週のメニューは
🐡真鯛のカルパッチョサラダ🥬
＜材料（２，３人分）＞
真鯛 １さく（白身魚をお好みで）
ユーキフーズのハッピーサラダ １袋
ブロッコリースプラウト 適量
イタリアンパセリ ２枝
ディル １／２枝
EXヴァージンオイル 大さじ１
ブラックペッパー粗挽き 少々
塩 少々
パプリカパウダー 少々
ピンクペッパー 少々
バルサミコ酢 大さじ３
EXヴァージンオイル 大さじ３
＜作り方＞
（バルサミコドレッシング）
バルサミコ酢とEXヴァージンオイルをボウルに入れよくかき混ぜ、乳化してとろみがついてきたら完成
①刺身用の白身魚を用意する（お好みの魚介類で何でもできます）
②大きめのお皿にハッピーサラダを敷く
③お刺身を並べてバルサミコドレッシング、塩、ブラックペッパーをかける
④スプラウト、ディル、イタリアンパセリ、ピンクペッパー、パプリカパウダー等お好みのトッピングをする
ハーブ類がない場合はスライスオニオン、パセリ等ご家庭にあるものでアレンジできます。
監修：Food Feel Fun 野田シェフ
